为什么arduino uno只能每秒读传感器80次？

应该不止80次，我用过光纤传感器，也是在A0上读电压，0.1秒就可以读一次，所以你把程序发上来，大家看看是怎么回事。

0.1秒读一次，1秒是读几次

这就是我在matlab上控制读取arduino板子的程序
%--------------Arduino part--------------
% clear all; close all;
clear all;
a = arduino;
% a = arduino('com9','uno');

v = zeros(500:1);
t = seconds(v);
t0 = datetime('now');
for  ii=1:500
     v(ii) = readVoltage(a, 'A0');
     t(ii) = datetime('now')-t0;
end
%Convert voltage value to acceleration value
A = (v-2.4543)*1000/400;                       
max=max(A);
min=min(A);
meanA=1+(max-1+1-min)/2;                             %Acceleration value of the shaker
% meanA = mean(A);        
meanA=roundn(meanA,-2);                          %.............................................设置voltage精度0.01
meantime = mean(diff(t));
Frequency = 1/seconds (mean(diff(t)));         %每秒手机到多少个点
Frequency=roundn(Frequency,0);                  %.............................................设置Frequency精度1
fprintf('MeanA=:%.4f gn',meanA)               %print out the MeanA value
fprintf('Frequency=:%.4f Hzn',Frequency)      %print out the Frequency value

这就是我的程序，通过matlab来读arduino板子上连接的sensor的数据，但是我直接用arduino的监视窗口读，每秒能读到好几百个

只能说是你的程序问题！